[스크랩] 버섯만두전골(강금옥님네 만두)

 

버섯만두전골입니다...

금옥언니네 만두를 같이 넣어 주어서 더 환상적인것 같아요..

요즘 눈이 많이 오고 날이 추워지는 관계로

야채가 많이 비싸졌어요...

그래도 버섯은 좀 덜한것 같네요...

 

느타리버섯, 새송이버섯, 만송이버섯,

황금팽이버섯,청경채, 표고버섯을 적당히 찢어 줍니다. 

 

단호박과 배추도 적당히 썰어서 준비해 두고요..

 

소고기는 불고기 양념하여 준비해 줍니다...

육수는 멸치와 디포리(밴댕이), 다시마를 넣어 맑은

육수를 준비합니다...

맑은 육수에 천일염만을 넣어 전골을 끓여 줍니다..

 

버섯의 맛과 향을 제대로 즐기려고

천일염만으로 간을 했답니다....

끓을때 거품은 걷어 주시고요....

담백한맛이 버섯만두전골의 특징이예요..

 

 

출처 : 진달래의 맛이야기(김경숙)

글쓴이 : 김경숙 진달래 원글보기

메모 :