표고버섯, 마른고추, 감초, 양파, 다시마, 양파껍질 말린것, 파뿌리 말려놓은것등을 넣고 육수를 끓였습니다.
소고기를 핏물을 빼놓기위에 채반에 올려놓았습니다.
이렇게 핏물뺀것을 육수와 간장, 효소, 설탕약간을 넣고 담궈놉니다.
간이 밴 고기를 건조기에 말리며 육수를 발라줍니다.
꿀과 참기름을 발라주어야 하는데 담백한것이 더 맛있다하여 그냥 건조시켰습니다.
참기름을 발라주면 빚깔이 좋습니다. (전음방 지기님 레시피를 참고로 하였습니다.)
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